Ravintola- ja cateringala

Tämä kurssi on tarkoitettu ravintola- ja cateringalan opiskelijoille, mutta sopii myös kaikille ravintola-alasta kiinnostuneille. Anniskelupassi helpottaa työnsaantia ravintola-alalla ja anniskelupassia kysytään yleensä jo työnhakuvaiheessa. 

Sisältö:

• Yleistä alkoholista ja lainsäädännöstä
• Luvat ja niiden hakeminen
• Alkoholijuomien hankkiminen, kirjanpito ja varastointi
• Anniskeluaika ja toiminta anniskelualueella
• Alkoholiannokset ja alkoholijuomien maksaminen
• Henkilökunta ja järjestyksenpito
• Omavalvonta ja sanktiot
• Alkoholijuomien markkinointi

Tavoite: 

Anniskelumääräysten tunteminen ja anniskelupassitestin suorittaminen.

Toteutus:

Itsenäinen opiskelu. Seuraava aloitus syksy 2023, jatkuva haku.

Yhteyshenkilö:

Eva Blomberg, etunimi.sukunimi@vamia.fi

Aloita opinnot